2025/09/12 17:00
福岡県柳川市に拠点を置く 柳川冷凍食品株式会社 は、1972年10月の設立以来、水産物の加工・卸売業を中心に、鮮魚卸や食品製造業を営んできました。創業から50年以上にわたり、「食の安全・素材の質・水産のプロの目利き」を大切にし、地域と共に歩んできた会社です。
冷凍パスタ「魚屋がパスタ」の始まり（2019年）
「魚屋が」というブランドは、「冷凍でもおいしい魚介を届けたい」という想いから生まれました。2019年10月に発売された「魚屋がパスタ」は、海産物を使った本格冷凍パスタとして、国内のスーパーマーケット約1,000店舗、さらには海外7カ国へ展開するまでに成長。販売数は累計 500万食 を突破しました。
新たな挑戦：常温保存可能な瓶詰「魚屋がコンフィ」
冷凍パスタでの成功を背景に、「もっと手軽に」「もっと常温でも楽しめる魚のごちそう」を目指して、鳥海の風味ある地域素材を用いた瓶詰（コンフィ）への挑戦が始まりました。2025年7月15日、下記2種類の新商品を発売：
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魚屋がコンフィ 天然真鯛と有明海苔
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魚屋がコンフィ 天然真鯛と博多明太子
これらは、真鯛・有明海苔・博多明太子など産地と素材にこだわり、3種類の油でじっくり加熱し、真空瓶詰めした常温保存可商品のシリーズです。作り手の技術と水産業の経験を活かした商品であり、「魚屋が」のブランドが次のステージへ向かう証です。
「魚屋が」の名前に込めた想い
ブランド名「魚屋が」には、スーパーの鮮魚コーナーにある“あの魚屋”のように、信頼される存在でありたいという願いと、冷凍でも常温でも魚のごちそうを妥協なく届けたいという決意が込められています。
これからのビジョン
魚屋がブランドは、これからも「魚の恵みをもっと手軽に、もっとおいしく、永く楽しんでいただきたい」という使命を持ち、素材・製法・味にこだわり続けます。冷凍商品の改善はもちろん、瓶詰め商品、ギフトセットの展開なども進め、日々の食卓に寄り添う商品をお届けしていきます。
締めの一文
柳川冷凍食品株式会社が築いてきた歴史と、魚屋がブランドの誕生には、素材へのこだわりと「食で人を喜ばせたい」という強い想いがあります。これからもその想いを形にし続けるブランドとして、皆さまと共に歩んでまいります。
